La série VCX Special est la dernière génération de Turbo Extracteurs VCX pour l’Extraction à Froid de la purée de fruit et légumes. Ces machines ajoutent une versatilité extrême aux modèles CX Special dont elles ont évolué grâce à l'utilisation d'un Rotopulse à vitesse variable pour le ramollissement du produit avant le processus d'extraction. Le VCX Special permet de ramollir des produits durs à haute vitesse ou de les traiter doucement à basse vitesse. Cela permet de régler la vitesse du rotor principal en fonction de la finition du produit ou des caractéristiques des déchets.
Produits qui peuvent être transformés:
fruits ou légumes à température ambiante: entiers, hachés ou dénoyautés (pour les fruits avec noyau)
pommes et poires
pêches et abricots dénoyautés
raisin
fruits rouges et fruits sauvages
fruits tropicaux
autres différents types de fruits
légumes
Produit final:
purée de fruit
purée de légume
Utilisation finale des produits obtenus:
concentré / non concentré
purée à emballer à haute temperature / aseptique
aliments pour bébés
nectars
compote
confiture
Type de processus:
processus à froid (à température ambiante)
VCX Special Turbo Extracteur pour Extraction à Froid avec Rotopulse® à vitesse variable Modèle Disponible En N° 9 Tailles Différentes: Capacité maximale de 800 kg/h à 32 t/h
