• Capacité maximale de 1000 kg/h à 3000 kg/h
  • Processus d'extraction surgelée avec refroidissement final
  • Fruits et légumes surgelés
  • Désactivation des chocs thermiques par EOS
Les installations pour la production de smoothies ont été étudiées en tenant spécifiquement compte de la production de jus de fruits frais pulpeux, de type «smoothies», principalement par extraction surgelée. Une ligne complète de Smoothies comprend également des systèmes de dégazage à froid (DEA), de désactivation enzymatique ultrarapide (EOS) et de lavage CIP intégré. Chaque ligne de Smoothies est conçue pour avoir un fonctionnement complètement automatisé, pour traiter différents types de fruits ou de légumes sans modification de l'installation et avec la possibilité de produire différents types de recettes. Idéal pour les fruits rouges IQF.
Produits qui peuvent être transformés:

  • Fruits
  • Croustillants
  • Entiers
  • Frais
Produit final:


  • Purée froide désactivée de fruits et légumes
Utilisation finale des produits obtenus:

  • Smoothies de fruits et légumes
Type de processus:


  • Extraction surgelée
  • Dégazage à froid
  • Désactivation enzymatique (légère) par choc thermique
  • Pause thermique et refroidissement
LIGNE SMOOTHIES
Choc thermique léger
et processus de refroidissement


Modèle Disponible en N° 03 Tailles Différentes:
Capacité maximale de 1000 à 3000 kg/h