• Capacité maximale de 1 à 12 t/h
  • Processus d'extraction à froid complet
  • Fruits et légumes
  • Technologie à double tube
Le nom EOS TT LINE est lié à une ligne d'extraction à froid qui comprend le système EOS TT, un désactivateur enzymatique composé d'un système tubulaire pour chauffer la purée brute froide jusqu'à la température de désactivation en un seul passage ; de cette façon, la purée est soumise à une contrainte mécanique et thermique plus faible, augmentant ainsi la qualité du produit en termes de texture, de couleur, de saveur et de consistance. Bertocchi peut fournir des lignes EOS TT complètes, y compris des lignes d'alimentation pour les produits frais et surgelés, des installations d'extraction et de dégazage à froid, des désactivateurs enzymatiques, des turbo-extracteurs pour le raffinage, des désaérateurs à chaud, etc.
Produits qui peuvent être transformés:

  • pommes et poires
  • pêches et abricots dénoyautés
  • raisin
  • fruits rouges et fruits sauvages
  • fruits tropicaux et bananes
  • autres types de fruits différents
  • légumes
Produit final:


  • purée de fruits désactivée
  • purée de légumes désactivée
Utilisation finale des produits obtenus:

  • concentré / non concentré
  • purée à emballer à chaud / aseptique
  • aliments pour bébés
  • nectars
Type de processus:


  • lavage, tri, découpe et dénoyautage
  • Extraction à froid
  • Dégazage à froid
  • Désactivation enzymatique à double tube à passage unique
  • Raffinage à chaud
  • Dégazage à chaud
LIGNE EOS TT
pour fruits/légumes

Modèle Disponible en N° 07 Tailles Différentes:
Capacité maximale de 1 à 12 t/h