• Capacité maximale de 1 à 12 t/h
  • Extraction à froid et dégazage à froid
  • Extraction de fruits et légumes
  • Désactivation enzymatique à double tube
EOS TT est un système de désactivation enzymatique pour les purées extraites à froid. Il se compose de la technologie à double tube et de la technologie de dégazage, qui, ensemble, peuvent donner les meilleurs résultats. En particulier, la purée est moins sollicitée, moins stockée en réservoir et moins endommagée par les actions mécaniques et de la chaleur. Cela permet d'améliorer la qualité de la purée en termes de couleur, de goût, d'arôme et de consistance.
Produits qui peuvent être transformés:

fruits ou légumes à température ambiante : entiers, hachés ou dénoyautés (pour les fruits à noyau)

  • pommes et poires
  • pêches et abricots dénoyautés
  • raisin
  • fruits rouges et fruits sauvages
  • fruits tropicaux et bananes
  • autres différents types de fruits
  • légumes
Produit final:


  • purée de fruits désactivée
  • purée de légumes désactivée
Utilisation finale des produits obtenus:

  • concentré / non concentré
  • purée à emballer à chaud / aseptique
  • aliments pour bébés
  • nectars
Type de processus:


  • extraction à froid et dégazage à froid
  • désactivation ultrarapide par choc thermique
EOS TT
Système de désactivation enzymatique
à double tube


Modèle Disponible en N° 07 Tailles Différentes:
Capacité maximale de 1 à 12 t/h
IDÉAL pour compote/compote de pommes

EOS TT P
Système de désactivation enzymatique
à double tube


Modèle Disponible en N° 07 Tailles Différentes:
Capacité maximale de 1 à 12 t/h
IDÉAL pour compote/compote de pommes

EOS TT HP
Système de désactivation enzymatique
à double tube


Modèle Disponible en N° 07 Tailles Différentes:
Capacité maximale de 1 à 12 t/h

EOS TT HP P
Système de désactivation enzymatique
à double tube


Modèle Disponible en N° 07 Tailles Différentes:
Capacité maximale de 1 à 12 t/h