La VHX è una nuova raffinatrice che permette la regolazione della viscosità e della consistenza. Permette di ottenere purea cremosa ad alta consistenza, alta viscosità e bassa texture particolarmente richiesta dal mercato dei soft drinks, dei nettari di frutta e dell'alimentazione infantile, oppure una pure tradizionale raffinata con consistenza e grana, o una miscela delle due puree. La raffinatrice VHX combina l'azione del Nuovo Rotore da Raffinazione e il ricircolo degli scarti con l'azione del sistema "Viscopulse". Rispetto alle raffinatrice tradizionali, la VHX, alimentata con purea estratta a caldo/freddo, può aumentare la viscosità/consistenza del prodotto finale raffinato.
Prodotti che possono essere lavorati:
prodotti tritati riscaldati ad alta temperatura ottenuti da
mele
pesche
albicocche
Prodotto finale:
purea di frutta
Uso finale dei prodotti ottenuti:
purea per il confezionamento a temperatura alta/asettica
purea cremosa
alimenti per neonati
nettari di frutta
Tipo di processo:
processo a freddo
raffinazione a caldo, ottenuta dopo un processo di estrazione a freddo
VHX Special Turbo Estrattore
Nuova Raffinatrice con regolazione della viscosità e consistenza mediante Viscopulse
Modello Disponibile in n. 5 Taglie Diverse:
VHX Special per Frutta:
Capacità massima da 10 a 100 t/h