• Capacità max. da 1000 kg/h a 24 t/h
  • Estrazione a freddo e disaerazione a freddo
  • Estrazione da frutta e vegetali
  • Inattivazione ultrarapida per shock termico
Lo scopo della nostra linea brevettata EOS è quello di combinare l'estrazione a freddo con un processo di inattivazione enzimatica ultrarapida semplificato, che minimizzi l'esposizione del prodotto al calore mantenendolo il più naturale possibile. Questo diminuisce o evita l'uso di gas o soluzioni antiossidanti, garantendo un prodotto assolutamente fresco.

Il sistema brevettato EOS di inattivazione ultrarapida, utilizzato in una linea di estrazione e disaerazione a freddo, permette di effettuare in pochi secondi la inattivazione completa della purea, garantendone l'altissima qualità.
Prodotti che possono essere lavorati:

frutta o vegetali a temperatura ambiente: intera, tritata o denocciolata (per frutti con nocciolo)

  • mele e pere
  • pesche e albicocche denocciolate
  • uva
  • frutti rossi e frutti selvatici
  • frutta tropicale e banane
  • altri frutti di vario tipo
  • vegetali con bassa consistenza
Prodotto finale:


  • purea di frutta inattivata
  • purea di vegetali inattivata
Uso finale dei prodotti ottenuti:

  • succhi concentrati/ non da concentrato
  • purea per il confezionamento a temperatura alta/asettico
  • alimenti per neonati
  • nettari di frutta
Tipo di processo:


  • estrazione a freddo e disaerazione a freddo
  • inattivazione ultrarapida per shock termico
EOS
Sistema ultrarapido
per l'inattivazione della purea
da estrazione a freddo


Modello Disponibile in N° 10 Taglie Diverse:
Capacità max. da 1000 kg/h a 24 t/h

EOS L
Sistema ultrarapido
per l'inattivazione della purea
da estrazione a freddo


Modello Disponibile in N° 10 Taglie Diverse:
Capacità max. da 1000 kg/h a 24 t/h