I Turbo Estrattori VCX Special rappresentano la più recente generazione della famiglia VCX per l’ Estrazione della purea di frutta e vegetali. Queste macchine aggiungono estrema versatilità ai modelli CX Special da cui derivano attraverso l’ utilizzo di un Rotopulse® a velocità variabile per l'ammorbidimento del prodotto prima dell’ estrazione. La VCX Special consente di ammorbidire prodotti duri ad alta velocità o di lavorarli delicatamente a bassa velocità. Ciò consente di regolare la velocità del rotore principale in base alle caratteristiche del prodotto finale o dello scarto.
Prodotti che possono essere lavorati:
frutta o vegetali a temperatura ambiente: interi, a pezzi o denocciolati (per frutta con nocciolo)
mele e pere
pesche e albicocche denocciolate
uva
frutti rossi e frutti selvatici
frutta tropicale
altri frutti di vario tipo
vegetali
Prodotto finale:
purea di frutta
purea di vegetali
Uso finale dei prodotti ottenuti:
concentrati/ single strenght
purea per il confezionamento a temperatura alta/asettica
alimenti per neonati
nettari di frutta
confettura
Tipo di processo:
processo a freddo (a temperatura ambiente)
VCX Special Turbo Estrattore per l'Estrazione a Freddo
con Rotopulse® a velocità variabile Modello Disponibile in n. 9 Taglie Diverse: Capacità massima da 800 kg/h a 32 t/h
