HX è una serie di turbo-estrattori per l'estrazione a caldo della purea. È presente sul mercato da oltre vent'anni ed è riconosciuta a livello mondiale come la migliore serie di raffinatrici in termini di prestazioni.

L'esperienza maturata in questi anni nelle principali aziende di lavorazione di frutta e vegetali al mondo ha permesso di aumentare l'efficienza e la facilità d'uso, dal momento che Bertocchi è in grado di fornire unità ad alta capacità con rese molto elevate, che sono anche in grado di lavorare molti tipi diversi di frutta e vegetali. Questa macchina è in grado di fornire prestazioni molto elevate nelle linee di lavorazione del pomodoro "hot break" (trituratura ad alta temperatura) e "cold break" (trituratura a bassa temperatura).