• Capacidad máx. de 1000 kg/h a 3000 kg/h
  • Proceso de extracción en frío con enfriamiento final
  • Frutas y verduras congeladas
  • Desactivación mediante choque térmico por EOS
Las plantas para la producción de smoothies han sido estudiadas tomando en cuenta la necesidad de producir zumos frescos y pulposos, tipo "Smoothies", principalmente por extracción en frío. Una línea completa de smoothies también incluye sistemas de desaireación en frío (DEA), desactivación enzimática ultrarrápida (EOS) y lavado CIP integrado. Cada línea de smoothies está diseñada para tener un funcionamiento completamente automatizado, a fin de procesar diferentes tipos de frutas o verduras sin modificaciones a la planta y ofrecer la posibilidad de producir diferentes tipos de recetas. Ideal para frutos rojos IQF.
Productos procesables:


  • Fruta
  • Triturada
  • Entera
  • Fresca
Producto final:


  • Puré frío de frutas y verduras desactivado
Uso final de los productos obtenidos:

  • Smoothies de frutas y verduras
Tipo de procesamiento:


  • Extracción de producto congelado
  • Desaireación en frío
  • Desactivación enzimática (ligera) por choque térmico
  • Mantenimiento térmico y enfriamiento
LÍNEA DE SMOOTHIES
Proceso de choque térmico
ligero y enfriamiento


Modelo Disponible en N° 03 Tamaños Diferentes:
Capacidad máx. de 1000 a 3000 kg/h