• Capacidad máx., de 1 a 12 t/h
  • Proceso completo de extracción en frío
  • Frutas y verduras
  • Tecnología "tubo en tubo"
El nombre de la LÍNEA EOS TT está asociado a una línea de extracción en frío que incluye el sistema EOS TT, un desactivador enzimático compuesto por un sistema "tubo en tubo" para calentar el puré crudo frío hasta la temperatura de desactivación en un solo paso. De esta manera el puré es sometido a un menor estrés mecánico y térmico, aumentando así la calidad del producto en términos de textura, color, sabor y consistencia. Bertocchi puede suministrar líneas EOS TT completas que incluyen líneas de alimentación para productos frescos y congelados, plantas de extracción en frío y desaireación en frío, desactivadores enzimáticos, turboextractores de refinado, desaireadores en caliente, etc.
Productos procesables:


  • manzanas y peras
  • melocotones y albaricoques deshuesados
  • uvas
  • frutas rojas y frutas silvestres
  • frutas tropicales y bananas
  • otros tipos diferentes de fruta
  • verduras
Producto final:


  • puré de frutas desactivado
  • puré de verduras desactivado
Uso final de los productos obtenidos:

  • concentrado / concentración natural
  • puré a envasar a temperatura caliente/aséptica
  • alimentos infantiles
  • néctares
Tipo de procesamiento:


  • lavado, clasificación, corte y deshuesado
  • Extracción en frío
  • Desaireación en frío
  • Desactivación enzimática por sistema "tubo en tubo" en un solo paso
  • Refinado en caliente
  • Desaireación en caliente
LÍNEA EOS TT
para frutas y verduras

Modelo Disponible en N° 07 Tamaños Diferentes:
Capacidad máx. de 1 a 12 t/h