EOS TT es un sistema de inactivación enzimática para puré extraído en frío.
Incluye la tecnología "tubo en tubo" y la tecnología de desaireación, que juntas pueden proporcionar los mejores resultados. En particular, el puré está sujeto a menos estrés, menos almacenaje en tanques y menos daños causados por las acciones mecánicas y térmicas, lo que mejora su calidad en términos de textura, color, sabor, aroma y consistencia.
Productos procesables:
frutas o verduras a temperatura ambiente: enteras, cortadas o deshuesadas (en el caso de frutas con hueso)
manzanas y peras
melocotones y albaricoques deshuesados
uvas
frutas rojas y frutas silvestres
frutas tropicales y bananas
otros tipos diferentes de fruta
verduras
Producto final:
puré de frutas inactivado
puré de verduras inactivado
Uso final de los productos obtenidos:
concentrado / concentración natural
puré a envasar a temperatura caliente/aséptica
alimentos infantiles
néctares
Tipo de procesamiento:
extracción en frío y desaireación en frío
inactivación ultrarrápida por choque térmico
EOS TT Sistema de inactivación enzimática Tubo en tubo Modelo Disponible en N° 07 Tamaños Diferentes: Capacidad máxima de 1 a 12 t/h
IDEAL para compota/salsa de manzana
EOS TT P Sistema de inactivación enzimática Tubo en tubo Modelo Disponible en N° 07 Tamaños Diferentes: Capacidad máxima de 1 a 12 t/h
IDEAL para compota/salsa de manzana
EOS TT HP Sistema de inactivación enzimática Tubo en tubo Modelo Disponible en N° 07 Tamaños Diferentes: Capacidad máxima de 1 a 12 t/h
EOS TT HP P Sistema de inactivación enzimática Tubo en tubo Modelo Disponible en N° 07 Tamaños Diferentes: Capacidad máxima de 1 a 12 t/h
