EOS Revolution es un nuevo y revolucionario Sistema de inactivación enzimática que permite el calentamiento inmediato del producto a la salida del tamiz del Turbo Extractor para la extracción en frío del puré. De hecho, el Turbo Extractor se inserta en el circuito de inactivación enzimática y hace que el proceso sea inmediato y simplificado. El producto caliente recircula a través del Turbo Extractor en frío, que es interno al circuito de inactivación enzimática.
Productos procesables:
frutas o verduras a temperatura ambiente: enteras, cortadas o deshuesadas (en el caso de frutas con hueso)
manzanas y peras
melocotones y albaricoques deshuesados
uvas
frutas rojas y frutas silvestres
frutas tropicales
otros tipos diferentes de fruta
verduras de baja consistencia
Producto final:
puré de frutas inactivado
puré de verduras inactivado
Uso final de los productos obtenidos:
concentrado / single strenght
puré a envasar a temperatura caliente / aséptica
alimentos infantiles
néctares
Tipo de proceso:
extracción en frío y desaireación en frío
inactivación ultrarrápida por choque térmico
EOS Revolution Nuevo sistema para la Inactivación instantánea del Puré extraido en Frío Modelo Disponible en N° 10 Tamaños Diferentes: Capacidad máxima de 1000 kg/h a 24 t/h
